在食品生產(chǎn)的過程中，國家質(zhì)檢部門會對產(chǎn)品的品質(zhì)、原料、包裝等有一套嚴(yán)格的要求，以此來保護(hù)廣大消費(fèi)者的*，因此，相關(guān)的食品生產(chǎn)廠家，都會 對自身產(chǎn)品的顏色、味道、包裝、品質(zhì)有個嚴(yán)格的把關(guān)，食品生產(chǎn)中，常常會出現(xiàn)產(chǎn)品有異味等問題，針對這種異味，大部分廠家會選用健康、無毒、無害、無刺激性氣味的果殼活性炭來凈化這些氣體，并且效果很 好。

　　果殼活性炭可以用于污水處理和空氣凈化，它對去除酒類、飲料類、自來水中摻雜的土腥味、異味也有奇效。

　　果殼活性炭之所以能除異味，主要是因為它有特殊的微孔結(jié)構(gòu)。這些微孔構(gòu)成了活性炭非常大的比表面積。在一定溫度和壓力下，活性炭通過微孔吸附一些氣體，尤其是含有很 性的氣體進(jìn)入它的孔中，從而大大降低了這些氣體在空氣中的含量，起凈化作用。

　　果殼活性炭吸附這些氣體，吸附強(qiáng)烈的稱為“化學(xué)吸附”，吸附微弱的稱為“物理吸附”。物理吸附絕大多數(shù)都是可逆的，化學(xué)吸附有些是可逆的，有些是不可逆的。不可逆吸附是不可再生的，將會使活性炭長遠(yuǎn)失活，此時只能更換果殼活性炭。

　　當(dāng)果殼活性炭吸附飽和后就失去了吸附作用(失效)，這時需要加熱使被其吸附的氣體脫附，從而恢復(fù)果殼活性炭的活性，可以重復(fù)使用。