酒用活性炭對于白酒的除臭精制

　　嵩山活性炭廠的酒用活性炭產(chǎn)品具有強(qiáng)大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu)，炭表面形成一種特殊的活性基團(tuán)，廣泛用于酒類生產(chǎn)的后期處理，對去除酒中的沉淀物（低度白酒除濁，果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等），提高酒質(zhì)，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。

　　其中嵩山活性炭廠對于白酒的除臭精制：白酒也稱為燒酒，白酒精制工藝一般為粉末活性炭—過濾—陰離子交換樹脂—混床式離子交換樹脂——顆?；钚蕴俊０拙浦圃爝^程中使用活性炭的主要目的是脫臭，在活性炭處理工藝中，活性炭主要用于改善酒的質(zhì)量，除去酸類物質(zhì)、醛及雜醇油等臭氣成分，作為臭味物質(zhì)特別成問題的是毀異丁醇與異戍醇。

　　嵩山活性炭廠的酒用活性炭使用煤質(zhì)活性炭及椰子殼活性炭進(jìn)行處理異丁醇時，通液量可達(dá)到活性炭體積的5倍；而處理異戍醇時，通液量達(dá)到活性炭體積10陪時民能將其高地除去。經(jīng)活性炭凈化處理的白酒新酒味會消失，爆辣、邪雜味顯著減少，酒體綿柔凈爽，凈化后的高度酒可任意加漿降度，在低溫下不再渾濁。

　　嵩山活性炭在釀酒中起到的作用：1.去除低度白酒中的沉淀物；2.去除酒中的異雜味和苦味；3.加速酒的陳化等。

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